豚豚餃子 -がっつり、ジューシー!しまね石見地方のご当地餃子- 豚豚餃子 -がっつり、ジューシー!しまね石見地方のご当地餃子-

豚豚餃子の上手な焼き方
  • 作り方イメージ
    1

    フライパンを強火でよく熱してください。大さじ約1杯の油を入れよくなじませます。

    • フライパンをよく熱することで皮がフライパンに引っ付きにくくなります。
    • 大さじ1杯=テーブルスプーン1杯、約15㎖
  • 作り方イメージ
    2

    一旦火を消し、冷凍のままの餃子を少し隙間を空けて並べます。

    • 焼いている途中で皮が少し膨らみますので、隙間が空いていないとくっつきの原因となります。
  • 作り方イメージ
    3

    餃子を並べ終えたら再び火を点けて中火で焼きます。薄く焼き色が付いたら1/3浸かる程度の熱湯または水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。

    • 焼き色が付く前に熱湯または水を注ぐとフライパンに引っ付きやすくなります。
  • 作り方イメージ
    4

    水気がなくなったら蓋を開け大さじ約1杯の油を周りから流し入れ、皮がパリッとなるまで焼けば出来上がりです。

溢れる肉汁