フライパンを強火でよく熱してください。大さじ約１杯の油を入れよくなじませます。

一旦火を消し、冷凍のままの餃子を少し隙間を空けて並べます。

餃子を並べ終えたら再び火を点けて中火で焼きます。薄く焼き色が付いたら1/3浸かる程度の熱湯または水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。

水気がなくなったら蓋を開け大さじ約１杯の油を周りから流し入れ、皮がパリッとなるまで焼けば出来上がりです。